La recette du Canard à l’Orange !

J’ai fait les courses pour fêter Noël !!!

Les temps deviennent de plus en plus durs, les denrées alimentaires sont de moins en moins abordables. C’est pourquoi je ne résiste pas à l’envie de vous communiquer une recette facile, pour un prix raisonnable, dont vous pourrez modifier les ingrédients de base.

Le canard à l’orange :

Le titre de cette recette impressionne toujours, mais quelle simplicité pour un coût raisonnable.

Pour 4 Personnes :

4 oranges

Un canard (800gr à1kg) ayant peu d’heures de vol !

Sel, poivre, une cueillere d’huile.

Mettez le canard dans une cocotte avec une cueillere d’huile, salez, poivrez.

Couvrez et laissez cuire durant au moins 1h. Ajoutez les oranges (épluchées bien entendu, bande de naze !)

Attention si vous remplacez les oranges par des navets, il perd sa nomination de canard à l’orange au bénéfice de canard aux navets !!!

Maintenant si les oranges sont trop chères, remplacez les par des pommes…

Si le canard est inabordable, remplacez le par du boudin.

Faute de Bourgogne ou de Bordeaux pour accompagner ce mets, un Château la Pompe fera l’affaire.

Ne jetez pas les épluchures d’oranges, vous pourrez en faire des orangettes (ce sera l’objet de ma prochaine recette)

Pour les épluchures de pommes… si vous n’avez pas de cochon, vous pouvez les jeter.

Bonnes fêtes à toutes et à tous !

Robert